Trang chủAi đã đến với Khoái Châu Hưng Yên sẽ không khỏi ấn tượng bởi nơi đây là địa điểm du lịch tiềm năng cả về tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch nhân văn. Không những thế, Khoái Châu còn nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Vậy đặc sản Khoái Châu Hưng Yên có gì? Cùng Đặc Sản Hưng Yên khám phá Top 3 đặc sản nên mua tại đây nhé.
1. Khoái Châu – điểm du lịch đáng nhớ
Huyện Khoái Châu nằm ở phía Tây tỉnh Hưng Yên, nằm bên bờ tả ngạn sông Hồng. Mảnh đất ân tình Khoái Châu Hưng Yên được biết đến với nghệ thuật truyền thống hát Trống Quân, một hình thức hát giao duyên đối đáp giữa nam và nữ. Những nghệ sĩ dân gian hát vang đất trời hòa âm cùng tiếng trống quân khiến cho người nghe như thấm đẫm hồn đất, tình người.
Đến Khoái Châu các bạn sẽ được khám phá nhiều địa danh lịch sử nổi tiếng như: Hàm Tử, Tây Kết trong kháng chiến chống quân Nguyên Mông; Bãi Sậy trong khởi nghĩa chống Pháp của Nguyễn Thiện Thuật; Sài Thị – nơi thành lập chi bộ Đảng cộng sản Việt Nam đầu tiên của tỉnh Hưng Yên.
Về Khoái Châu, tìm đến làng Vân Nội – quê hương của bà Hoàng Thị Loan, thân mẫu Chủ tịch Hồ Chí Minh để tìm hiểu văn hoá cũng như nếp sống của người dân cũng là một trải nghiệm thú vị. Tại đây, bạn sẽ được nghe về cuộc đời đầy gian nan vất vả của người con gái họ Hoàng, sự hy sinh dành cho chồng con. Bà là một người có đủ 5 phẩm chất: công, dung, ngôn, hạnh.
Vậy ngoài những điểm tham quan hấp dẫn thì Khoái Châu nổi tiếng với những đặc sản gì? Cùng tìm hiểu Top 3 đặc sản Khoái Châu Hưng Yên siêu ngon, siêu hấp dẫn trong phần dưới đây nhé!
2. Top 3 đặc sản Khoái Châu Hưng Yên thơm ngon nhất định phải nếm thử và mua về làm quà
2.1. Chả gà Tiểu Quan
Món chả gà tiểu quan nổi tiếng nằm ở thôn Tiểu Quan, xã Phùng Hưng, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Món ăn này trở nên đặc biệt ngon vào những ngày thời tiết se lạnh. Miếng chả gà Tiểu Quan chuẩn ngon phải có vàng óng bắt mắt, có độ kết dính, không bị bở và không bị nứt, thơm dậy mùi thịt gà và thoang thoảng hương vỏ quýt.
Không giống như các món khác, ăn chả gà phải nhấm nháp từng chút một mới cảm nhận được hương vị ngọt thơm, ngậy bùi. Chả gà thường được ăn kèm với xôi, cơm hoặc bún. Để có món chả gà thơm ngon nhất, người dân nơi đây phải làm qua rất nhiều công đoạn. Từ khâu chọn gà và lấy những phần thịt nào ngon trên con gà để làm chả đều cũng phải được làm một cách tỉ mỉ.
Phải chọn những con gà to, khỏe được nuôi thả ở vườn. Chọn những chỗ thịt nạc, bỏ hết phần xương, gân rồi chặt nhỏ cho vào cối giã. Gà phải làm sạch, chọn chỗ thịt nạc nhất, bỏ hết gân xương rồi thái miếng hình con chì, sau đó cho vào cối giã thật đều tay như khi giã giò lụa truyền thống. Khi thịt gần nhuyễn thì trộn thêm nước mắm ngon, lòng đỏ trứng gà, bột nêm, hạt tiêu, gừng và một chút mỡ heo thái hạt lựu rồi giã tiếp.
Thịt gà giã bằng tay thì thịt sẽ mịn và ngon hơn khi xay bằng máy. Trong lúc giã thì người thợ làm chả cũng cho thêm một chút vỏ quýt cùng gia vị đặc trưng vào cho thịt thêm đậm đà, thoang thoảng hương thơm. Người giã thịt cũng phải rất khéo léo để cho thịt không được quá nát hay còn quá nhiều phần chưa được nhuyễn. Nếu như vậy thì chả sẽ không được mịn và không giữ được độ dai.
Giã xong, người thợ sẽ lấy miếng mo cau phết thịt lên phên để đem đi nướng. Việc phết thịt lên phên để nướng cũng không phải dễ dàng, nếu phết quá mỏng thịt sẽ chảy xệ và rơi xuống lò than, nếu phết dày quá thịt sẽ không chín đều.
Chả gà Tiểu Quan được nướng bằng than hoa (than củi) và nếu có thêm một vài quả thông khô vào thì sẽ càng tăng thêm độ thơm. Dùng củi của những cành hay gốc nhãn khô (một loại cây đặc sản của mảnh đất Hưng Yên) thì chả gà sẽ có mùi vị thơm ngon nhất.
Chả gà Tiểu Quan đặc sản Khoái Châu Hưng Yên có vị ngon đặc trưng của xứ nhãn lồng mà không nơi nào có được. Đặc biệt, chả gà có thể để lâu được cả tháng mà không bị hỏng nếu bảo quản tốt trong tủ lạnh. Giá bán của món ăn này vào khoảng 370.000 đồng/kg. Nếu đến Khoái Châu tham quan, bạn đừng quên mua chả gà về làm quà cho gia đình nhé.
2.2. Gà Đông Tảo đặc sản Khoái Châu Hưng Yên
Nói đến những thức ngon vật lạ của Hưng Yên thì không thể bỏ qua đặc sản gà Đông Tảo. Ngay khi nhìn thấy loại gà này, bạn sẽ bị ấn tượng bởi đôi chân rất “khủng”. Đây còn là vật nuôi của nhiều người thích chơi gà cảnh và cũng là món quà biếu rất được yêu thích mỗi dịp Tết. Lý do là vì theo truyền thống, có gà ngon để cúng trong đêm giao thừa thì mới làm ăn phát đạt, gia đình êm ấm.
Trại gà Đông Tảo lớn nhất Việt Nam hiện nằm ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu. Đây là giống gà không quen nuôi nhốt trong chuồng vì thế chất lượng thịt rất săn chắc. Phải mất từ 1 đến 1,5 năm nuôi thả vườn, ăn cám tự nhiên thì gà mới có thể xuất chuồng đem bán cho người tiêu dùng.
Từ đầu tháng 11 âm lịch đến những ngày cận Tết Nguyên Đán, lượng khách khắp nơi đổ về xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu với mong muốn tìm mua gà chất lượng để ăn hoặc đem đi biếu tặng. Vì thế người nuôi gà không bao giờ sợ ế mà ngược lại gà bán rất đắt hàng.
Đặc điểm nổi bật của gà Đông Tảo là có cặp chân siêu lớn, con trưởng thành có thể nặng trên 4,5kg đối với gà trống và trên 3,5kg đối với gà mái. Trước đây người dân nuôi gà để cúng tế trong những dịp hội làng và để tiến Vua. Gà Đông Tảo thuộc danh sách các giống gia cầm quý hiếm cần được bảo tồn nguồn gen của Việt Nam.
Gà Đông Tảo thuộc giống gà to con, da đỏ, dáng bệ vệ, cặp chân vững chãi. Gà trống có hai mã lông gồm màu tím pha đen và màu đỏ mận. Cặp chân gà trống cực ấn tượng và bao quanh chân ở phía trước là một lớp vảy xù xì, phần còn lại da sùi giống bề mặt trái dâu tằm. Bốn ngón chân xòe và chia ngón rõ nét, bàn chân dày dặn, cân đối.
Mào gà trống Đông Tảo là mào sun, có màu đỏ tía, ngắn và thun lại, dái tai hơi nhỏ và cũng có màu đỏ. Gà mái có 3 mã màu gồm: Nõn chuối – vàng nhạt, nâu nhạt – màu đất thó, màu ngà – trắng sữa. Lông cổ và cánh gà mái thường có những chiếc lông đầy màu sắc như vàng, trắng sữa, nâu đỏ, đen. Gà mái cũng có mào nhưng kích thước chỉ bằng 1/3 so với mào gà trống.
Với một con gà Đông Tảo đặc sản Khoái Châu Hưng Yên, người ta có thể chế biến thành hàng chục món ăn cho mâm cỗ ngày Tết. Một số món ăn từ gà Đông Tảo có thể kể đến như chân gà tiềm thuốc bắc, dồi gà, da gà trộn thính, đùi gà hấp lá chanh, chả gà nướng, nem gà, thịt gà quạt chả, gà xào sả ớt, lòng gà xào đậu, xôi gà, giả cầy, xương gà hầm rau củ,…
Hiện nay một con gà Đông Tảo để làm quà biếu có giá từ 2,5 – 3 triệu đồng/con. Đặc biệt những con gà mình thuyền, chân tròn, mào đẹp, vảy thịt sẽ có giá thành lên tới 4 – 5 triệu đồng. Gà không đủ tiêu chuẩn để biếu tặng thì bán với giá thấp hơn, khoảng 1 – 2 triệu đồng/con 4kg để người dân về làm thịt ăn hàng ngày.
2.3. Nhãn lồng Khoái Châu
Đến vùng đất Khoái Châu vào những ngày hè, bạn sẽ có cơ hội tham quan những khu vườn nhãn sinh thái. Không những thế, du khách sẽ được thưởng thức hương vị đặc biệt của nhãn Khoái Châu, cây nhãn được ví như linh hồn của mảnh đất này.
Bạn có thể thoải mái đi vòng quanh vườn nhãn, tìm hiểu kỹ thuật trồng và chăm sóc giống cây nhãn Khoái Châu qua sự chia sẻ của chủ vườn, tự tay hái những chùm nhãn chín mọng thử ngay tại vườn hoặc mang về làm quà cho người thân.
Bạn còn được thưởng thức món ăn đặc sản, mang đậm phong vị của người dân nơi đây đó là món chè hạt sen long nhãn. Mùa hè nóng nực mà được đứng dưới gốc cây nhãn ăn bát chè hạt sen long nhãn thì còn gì tuyệt vời hơn phải không?
Những ngày tháng 6 âm lịch, xuôi theo triền đê tả sông Hồng về Khoái Châu bạn sẽ thấy những rặng nhãn lồng sai trĩu quả. Phù sa sông Hồng hàng năm đều bồi đắp cho dải đất màu mỡ Khoái Châu, kết tinh nên hương vị ngọt thơm cho trái nhãn lồng níu chân du khách.
Hỏi các cao niên về nhãn lồng đặc sản Khoái Châu Hưng Yên có từ bao giờ, mọi người đều lắc đầu không thể nói chính xác. Chỉ nhớ rằng, từ đời ông cha đã có, từ khi sinh ra họ đã thấy nhãn được trồng trong vườn nhà. Nhãn lồng ngày nay phát triển thành vùng hàng hóa lớn, cho sản lượng vài chục ngàn tấn mỗi năm.
Những năm gần đây, người tiêu dùng đã tin tưởng hơn vào chất lượng quả nhãn sạch. Bởi nhãn lồng đặc sản Khoái Châu Hưng Yên tuân theo tiêu chuẩn VietGap, tuyệt đối không sử dụng chất kích thích hay hóa chất độc hại. Bạn có thể thoải mái mua nhãn lồng về làm quà cho người thân, bạn bè chỉ với mức giá 20.000 – 30.000 VNĐ/kg.
Trên đây Đặc Sản Hưng Yên đã gửi đến bạn Top 3 món đặc sản Khoái Châu Hưng Yên ngon nhất mà bạn nhất định phải nếm thử và mua về làm quà. Chúc các bạn có một chuyến đi tới Khoái Châu thật đáng nhớ!
Nếu bạn đang có nhu cầu đến Khoái Châu Hưng Yên du lịch và khi ra về muốn mua đặc sản Hưng Yên: long nhãn, mật ong, bột sắn dây, phấn hoa,… về làm quà, hãy tham khảo ngay sản phẩm của Đặc Sản Hưng Yên. Chúng tôi cam kết bán hàng chuẩn chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Liên hệ Hotline: 0966 086 268 để được tư vấn chi tiết.
