Trang chủHạt sen bắc là nguyên liệu dinh dưỡng dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong các bữa cơm gia đình người Việt. Nhiều gia đình còn dự trữ hạt sen khô để có thể sử dụng mỗi khi cần. Vậy hạt sen bắc có tác dụng gì? Đặc Sản Hưng Yên sẽ chia sẻ đến bạn những công dụng của hạt sen và 5 bài thuốc tốt nhất về hạt sen đối với sức khỏe. Khám phá ngay nhé!
2. Những lợi ích của hạt sen bắc đối với sức khỏe
2.1. Bổ sung dinh dưỡng
Hạt sen bắc có tác dụng gì là điều thắc mắc của nhiều người tiêu dùng. Mặc dù đã qua sơ chế và phơi khô, nhưng trong hạt sen bắc vẫn chứa thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, điển hình là Carbohydrate, Protein cùng các khoáng chất như Kali, Natri, Phốt Pho, Canxi, chất xơ cực tốt cho sức khỏe.
2.2. Trị chứng mất ngủ
Trong hạt sen bắc chứa nhiều khoáng chất có tác dụng an thần, giảm căng thẳng mệt mỏi. Do đó, khi khó ngủ và trằn trọc, bạn chỉ cần chế biến hạt sen thành những món yêu thích và sử dụng hàng ngày là có thể giúp cải thiện tình trạng.
2.3. Chữa nhức đầu
Hạt sen bắc có tác dụng gì trong việc chữa nhức đầu? Hạt sen khô bắc có chứa nhiều hàm lượng các chất Gluxit, Protid, Vitamin B, PP, C. Tất cả đều là những dưỡng chất cực kỳ có lợi trong việc cải thiện chứng đau đầu, chóng mặt hoa mắt.
2.4. Giúp làn da trẻ hóa
Hạt sen bắc có tác dụng gì? Một tác dụng nữa của hạt sen chính là làm đẹp da, chống lão hoá sớm. Hạt sen cũng là một nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa ở phụ nữ. Các vết tàn nhang, vết nám, mụn nhọt trên da của bạn sẽ đều bị đánh tan khi sử dụng hạt sen kết hợp với liệu trình chữa trị bằng thuốc theo bác sĩ chỉ định.
3. Gợi ý Top 5 bài thuốc tốt nhất về hạt sen bắc
3.1. Canh bồ câu hạt sen
Nguyên liệu:
- Chim bồ câu: 500gr
- Hạt sen khô: 100gr
- Thịt nạc băm: 100gr
- Nấm hương, ớt sừng: 20gr
Cách hầm hạt sen bồ câu:
- Thịt chim bồ câu sau khi đã làm sạch thì bạn đem ướp với gia vị trong 20 phút cho ngấm.
- Nấm hương ngâm 30 phút trong nước ấm để nấm nở mềm. Sau đó bạn cắt cuống, thái đôi và để ráo nước.
- Hạt sen khô ngâm nước qua đêm để hạt sen nở đều.
- Ớt sừng cắt lát vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành củ, sau đó cho phần hạt sen vào xào sơ 2 phút. Sau đó cho thịt chim bồ câu vào xào chung đến khi săn lại.
- Cho tiếp 500ml nước lọc (có thêm một chút nước dừa) vào nồi, đậy nắp và hầm bằng nồi áp suất trong 20 phút.
- Sau đó mở nồi ra, bạn có thể cho thêm nấm hương vào hầm thêm 40 phút nữa là hoàn thành món ăn bổ dưỡng bồ câu hầm hạt sen rồi.
3.2. Hạt sen nấu nước uống hàng ngày
Nguyên liệu:
- Hạt sen khô: 200gr
- Nước lọc: 2 lít
Cách nấu nước hạt sen uống mỗi ngày:
- Ngâm hạt sen trong nước qua đêm cho mềm trước khi nấu.
- Làm nóng nồi trước rồi đổ hạt sen vào, sau đó rang đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hạt sen khô lại, ngả vàng và tỏa hương thơm.
- Cho 2 lít nước vào, đun sôi tầm 20 phút thì tắt bếp, để nguội và dùng uống thay nước lọc hàng ngày. Uống liên tục trong 20 – 30 ngày để thấy kết quả rõ rệt.
3.3. Cháo hạt sen thịt heo
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ, thịt nạc băm mỗi loại 150gr
- Sườn heo 300gr
- Hạt sen 100gr
- 30gr nấm đông cô
- Hành khô, hành lá
- Hạt nêm, muối, nước mắm
Các bước chế biến:
- Hạt sen tách bỏ tâm sen, rửa sạch, để ráo sau đó bỏ vào nồi hấp chín.
- Gạo tẻ vò qua nước và ngâm 30 phút để hạt gạo nở. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Sườn rửa với nước muối loãng rồi chặt khúc vừa ăn. Hầm sườn với muối và hành khô để dậy mùi thơm làm nước dùng. Hầm sườn và gạo trong 45 phút cho sườn chín mềm. Sau đó bạn cho hạt sen vào nấu cùng khoảng 20-30 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Nấm đông cô ngâm với nước sôi cho mềm rồi rửa sạch và thái sợi.
- Cho nấm và thịt heo xay vào xào thơm với hành phi. Nêm gia vị vừa miệng.
- Khi cháo hạt sen sườn heo chín nhừ thì múc ra bát. Cho thêm thịt lợn và nấm đã xào cùng hành phi vàng và hành lá cắt nhỏ lên trên rồi thưởng thức ngay lúc còn nóng.
3.4. Gà hầm hạt sen
Chuẩn bị:
- Gà ta 1/2 con
- Củ năng
- Nấm hương 50gr
- Dừa tươi 2l
- Hạt sen 100gr
- Dầu ăn 250ml
- Hành tím nướng
- Táo đỏ
- Đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, cắt ra thành nhiều miếng vừa ăn. Tiếp theo, nêm nếm vào gà 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hành tỏi băm. Dùng tay thoa đều gia vị lên gà rồi ướp trong 15 phút.
- Củ năng gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
- Hạt sen ngâm với nước trong vòng 1 tiếng rồi rửa sạch, bỏ phần tâm sen nếu không muốn canh bị đắng. Với những ai chữa mất ngủ thì để nguyên tâm sen.
- Rửa sạch táo đỏ, rau mùi, cắt nhỏ.
- Nấm hương ngâm mềm trong nước nóng, cắt chân rồi rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Thực hiện món ăn
- Dùng tay bóp nấm cùng 1/2 muỗng hạt nêm cho thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn rồi cho nấm vào xào chín tới giúp nấm thấm vị ngon hơn.
- Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn, cho gà vào chiên đến khi săn và ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu. Nên cho dầu ăn ngập 2/3 thịt gà sẽ làm gà được giòn và ngon hơn. Dầu ăn ít sẽ làm lớp da bị nhũn và không được giòn.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước dừa đã chuẩn bị, phần thịt gà đã chiên sơ, củ năng, hành tím nướng, hạt sen, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt. Khuấy đều rồi hầm trong 20 – 30 phút. Tiếp theo, cho táo đỏ và nấm hương thái nhỏ vào, hầm thêm 15 phút đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Khi các nguyên liệu đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho phần hành lá và rau mùi vào là hoàn tất.
Món gà hầm táo đỏ hạt sen bắc có tác dụng gì? Sau khi hoàn thành món ăn này, phần nước dùng có vị ngọt dịu từ rau củ, thịt gà chín mềm, hạt sen bùi bùi, cực kỳ thơm ngon. Gà hầm hạt sen táo đỏ tốt cho người mới ốm dậy, người suy kiệt sức lực do làm việc quá nhiều.
3.5. Tổ yến chưng hạt sen
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Yến sào: 10gr
- Hạt sen 50gr
- Long nhãn sấy khô: 50gr
- Nước lọc 500ml
- Đường phèn 8gr
- Gừng tươi
Cách thực hiện:
- Hạt sen tách tâm, ngâm trong 4 tiếng và rửa sạch. Yến sào ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm ra.
- Cho hạt sen vào hấp trước 25 phút.
- Cho yến sào, long nhãn sấy khô và đường phèn vào bát nhỏ rồi bỏ vào xửng hấp. Đồng thời cho hạt sen vào hấp cùng 20 phút nữa, để toàn bộ nguyên liệu chín mềm. Tắt bếp, nhấc xửng hấp ra và cho vài lát gừng mỏng vào bát rồi thưởng thức.
Món này có thể dùng khi còn nóng hoặc để lạnh tùy sở thích. Nếu ăn lạnh thì nên để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 40 – 60 phút. Tránh cho đá bào vào sẽ làm giảm vị ngon của món ăn bổ dưỡng này. Tổ yến chưng hạt sen bắc có tác dụng gì? Món này giúp bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy, người mệt mỏi, làm việc quá sức và cực tốt cho nhan sắc của chị em phụ nữ.
4. Lưu ý ngâm hạt sen với nước trước khi nấu
Bước ngâm hạt sen trước khi chế biến giúp loại bỏ nhiều chất ức chế men có trong hạt sen. Đồng thời, ngâm hạt sen khô bắc trong nước ấm giúp trung hòa các chất ức chế Enzym, thúc đẩy sinh sản các Enzym có lợi, tốt cho sức khỏe.
Ngâm hạt sen trước khi nấu cũng là việc tuân thủ quy luật tự nhiên, giúp đào thải các chất độc ở lớp màng theo nước trôi ra ngoài. Khi ngâm hạt sen khô bắc bạn cũng cần lưu ý:
- Chỉ ngâm hạt sen với lượng vừa đủ
- Có thể ngâm qua đêm để hôm sau dùng
- Theo dõi quá trình ngâm, khi thấy nước bị hút cạn thì bổ sung thêm nước.
6. Mua hạt sen khô Bắc ở đâu uy tín chất lượng số #1?
Đặc Sản Hưng Yên là địa chỉ mua hạt sen khô Bắc lâu năm, nhận được vô số phản hồi tích cực từ phía khách hàng. Hạt sen được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến theo quy trình khép kín bằng công nghệ sấy chân không. Môi trường sản xuất hạt sen khô bắc hiện đại theo tiêu chuẩn HACCP và tiêu chuẩn ISO 22000:2018.
Sản phẩm không những đảm bảo giữ trọn hương vị tự nhiên, thành phần dinh dưỡng của hạt sen mà còn to đều, chắc đẹp với màu trắng kem đặc trưng. Hơn nữa, Đặc Sản Hưng Yên cam kết hoàn tiền hoặc đổi trả hàng trên phạm vi toàn quốc cho những khách hàng không hài lòng về hạt sen. Do đó bạn hoàn toàn có thể yên tâm mua hàng của chúng tôi.
Vậy là Đặc Sản Hưng Yên đã giải đáp cho bạn Hạt sen bắc có tác dụng gì qua bài viết trên cùng những bài thuốc quý liên quan tới hạt sen khô. Hy vọng những kiến thức đó sẽ đồng hành cùng bạn trên chặng đường chinh phục các món ăn ngon từ hạt sen khô Bắc.
Nếu bạn đang có nhu cầu mua hạt sen khô Bắc Hưng Yên chính gốc 100%, hãy tham khảo ngay sản phẩm của Đặc Sản Hưng Yên. Chúng tôi cam kết bán hàng chuẩn chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Liên hệ Hotline: 0966 086 268 để được tư vấn chi tiết.
