Trang chủHạt sen khô được chọn lọc 100% từ những đầm sen khu vực đồng bằng Bắc Bộ. Với phương pháp thu hái và sơ chế trực tiếp, hạt sen khô vẫn giữ nguyên toàn bộ dưỡng chất từ hạt sen tươi, làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Đặc biệt hạt sen khô dễ bảo quản, có thể dùng cả năm mà không sợ bị mối mọt hay mất chất. Cùng Đặc Sản Hưng Yên tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm và 6 cách dùng tốt nhất của hạt sen khô nhé.
1. Hạt sen khô là gì? Nguồn gốc, đặc điểm
Ở Việt Nam, cây sen được trồng ở khắp các tỉnh thành, phổ biến nhất là sen Hưng Yên, sen Đồng Tháp và sen Huế. Củ sen, thân sen mọc ở dưới nước còn lá sen, hoa sen và đài sen mọc vượt lên trên mặt nước. Nụ sen bắt đầu ra hoa vào mùa hè, 2 – 3 tháng sau là vụ mùa thu hoạch hạt sen.
Hạt sen sau khi trưởng thành có màu đen với phần vỏ khá cứng. Bên trong hạt sen là thịt sen màu trắng và tâm sen màu xanh. Hạt sen có vị ngọt mát, tâm sen có vị hơi đắng, tính mát, có tác dụng an thần, bồi bổ cơ thể.
Dùng hạt sen và tâm sen có thể điều trị chứng cáu gắt, tâm tư ưu phiền, tiểu đêm nhiều lần, ngủ không ngon giấc,… Ngoài ra, hạt sen còn có tác dụng thải độc, hỗ trợ chữa cao huyết áp, hồi hộp, mất ngủ thường xuyên, đánh trống ngực và điều trị táo bón. Lá sen khô đun nước uống có tác dụng giảm cân, giải nhiệt, làm dịu cơn đau sau mổ,…
Để làm hạt sen khô, người ta thường lột bỏ vỏ đen bên ngoài và dùng đồ vật nhọn để loại bỏ phần tâm sen ra ngoài. Hạt sen, tim sen sau đó sẽ được phơi hoặc sấy khô trong lò để sử dụng lâu dài.
2. Những lợi ích về sức khỏe của hạt sen khô
Hạt sen khô có nhiều giá trị dinh dưỡng và được ứng dụng trong các bài thuốc chữa bệnh Đông Y. Một số công dụng nổi bật của hạt sen khô có thể kể đến như:
2.1. Chống lão hóa
Hạt sen là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa diễn ra trong cơ thể. Việc sử dụng hạt sen thường xuyên có thể đẩy lùi các triệu chứng lão hóa mà không cần sử dụng bất kỳ loại kem chống lão hóa nào.
2.2. Cung cấp năng lượng
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, cần bổ sung năng lượng ngay lập tức thì ăn hạt sen sẽ là giải pháp tốt nhất. Thành phần của hạt sen chứa một lượng lớn Protein, Kali, Magie, có thể ngay lập tức cung cấp năng lượng để cơ thể hoạt động.
Bạn có thể sử dụng hạt sen như một món ăn nhẹ hàng ngày. Với hạt sen, bạn có thể rang hoặc sấy giòn rồi nghiền làm bột ngũ cốc để sử dụng.
2.3. Bổ sung chất dinh dưỡng cho bà bầu
Hạt sen mang lại một lượng protein cực kỳ dồi dào, giúp phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Đây cũng là lý do hạt sen rất được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai. Các bác sĩ cho biết, bữa ăn nhẹ với hạt sen rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai, do đó bà bầu nên tiêu thụ hạt sen hàng ngày để bổ sung thêm dưỡng chất quan trọng.
2.4. Bảo vệ tim mạch
Hạt sen có thể hỗ trợ giúp kiểm soát bệnh tim. Hàm lượng chất Magie trong hạt sen khô sẽ giúp duy trì huyết áp, ngăn ngừa căn bệnh béo phì, ngăn ngừa tiểu đường loại 2 và duy trì một trái tim khỏe mạnh.
2.5. Cải thiện sinh lý
Một công dụng khác của hạt sen khô là giúp cải thiện các bệnh về tình dục ở nam và nữ. Ở Trung Quốc, nhiều người đã và đang sử dụng hạt sen khô kết hợp với nhiều thảo mộc khác nhau để chữa bệnh yếu sinh lý và rối loạn cương dương ở nam giới.
2.6. Chữa mất ngủ
Hạt sen khô được sử dụng để điều trị chứng rối loạn giấc ngủ ở người trung tuổi và người già. Các vị lương y Trung Quốc ngày xưa thường xuyên sử dụng hạt sen để làm thuốc an thần, ổn định tâm trí và hỗ trợ giấc ngủ cho những người trong hoàng tộc. Để dễ ngủ hơn, bạn nên ăn những món liên quan tới hạt sen trước khi đi ngủ.
3. Cách dùng hạt sen khô – Các món ăn thơm ngon bổ dưỡng nhất từ hạt sen
3.1. Chè hạt sen long nhãn
Nếu bạn cần một loại chè vừa giải nhiệt, giúp làm thanh mát cơ thể vừa có tác dụng an thần, ngủ ngon thì không nên bỏ qua chè hạt sen long nhãn nhé. Công thức nấu loại chè này siêu đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: long nhãn sấy khô, hạt sen, đường. Ngâm và rửa sạch hạt sen, sau đó cho thêm nước vào nồi để ninh nhừ hạt sen. Sau khi hạt sen chín nhừ, thêm long nhãn vào nồi nước đun cùng, sôi khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp. Thêm đường kính hoặc đường nâu tùy ý thích là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi.
3.2. Chè hạt sen táo đỏ
Hạt sen kết hợp với táo đỏ là vị thuốc bổ máu, an thần, tốt cho các đối tượng đang cần hồi phục sau phẫu thuật hoặc phụ nữ sau sinh. Để làm món chè này, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: táo đỏ, hạt sen và đường kính hoặc đường phèn.
Cách nấu như sau: Hạt sen ngâm 3 tiếng và rửa sạch, cho vào nồi nước để đun cùng với táo đỏ. Đun đến khi các nguyên liệu chín nhừ thì nêm thêm đường sao cho vừa miệng, khuấy đều tay đến khi sôi thì tắt bếp. Món chè này có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh với đá bào đều được tùy khẩu vị của bạn. Có thể nấu thêm tổ yến để có chức năng bồi bổ tốt hơn.
3.3. Sắc nước hạt sen
Hạt sen khô kết hợp với các dược liệu tốt như táo nhân, đẳng sâm, hoàng kỳ, trần bì, phục thần, cam thảo đất,… Tất cả nguyên liệu rửa sạch, sắc thành nước uống hàng ngày để cải thiện tình trạng mất ngủ, ngủ không sâu giấc.
3.4. Hạt sen trứng gà
Khi kết hợp trứng gà với hạt sen sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, giúp cung cấp năng lượng sau khi hoạt động quá sức.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 30gr hạt sen khô, 30gr đường kính, 1 quả trứng gà và 30ml rượu trắng.
- Hạt sen cần rửa sạch sau đó ngâm nước 3 tiếng, vớt ra bỏ vào nồi nấu nhừ.
- Khi hạt sen đã chín mềm, bạn cho thêm trứng gà, đường và rượu vào rồi để sôi 3 phút là có thể thưởng thức.
3.5. Hạt sen hầm giò heo
Đây là món ăn mà bạn có thể bổ sung vào những bữa cơm hàng ngày vừa giúp bồi bổ cơ thể, vừa đem lại một giấc ngủ tốt hơn.
Cách thực hiện:
- Chuẩn bị 30gr hạt sen, 300gr thịt giò heo và 30gr nấm đông cô.
- Hạt sen sơ chế rồi lấy ra phần tâm sen, sau đó ngâm nước khoảng 3 tiếng.
- Rửa sạch thịt giò heo và nấm, sau đó thái miếng vừa ăn.
- Cho các nguyên liệu đã sơ chế này vào nồi hầm khoảng 2 tiếng rồi nêm nếm thêm gia vị vừa ăn là xong.
3.6. Bồ câu hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- Hạt sen 100gr
- Bồ câu 1kg
- Hành tím 10gr
- Nấm hương 30gr
Cách làm:
Sơ chế bồ câu bằng ít gừng và rượu để khử mùi sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp tục tiến hành chặt chim bồ câu thành 4 phần bằng nhau.
Để thịt bồ câu hầm hạt sen đậm đà, bạn cần ướp thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, ⅓ thìa bột ngọt. Để hỗn hợp nghỉ trong 20 phút. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở và rửa sạch, vắt hết nước và thái lát nhỏ.
Bạn bắc nồi lên bếp và cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào. Khi dầu nóng, cùng lúc cho hành tím vào phi vàng đều rồi cho tiếp hạt sen vào xào sơ trong 3 phút. Tiếp theo nhẹ nhàng cho thịt bồ câu vào xào chung cùng hạt sen khoảng 2 phút. Thấy thịt săn lại một chút thì cho thêm khoảng 500ml nước vào nồi, hầm tới khi hạt sen và thịt chim bồ câu chín mềm.
Sau 15 phút bạn mở nắp nồi để cho tiếp nấm hương. Quý vị có thể tự nêm nếm theo đúng khẩu vị của gia đình mình. Hầm thêm 45 phút là có thể thưởng thức ngay. Đừng quên trang trí cho món ăn thật đẹp mắt để nâng tầm món ăn lên nhé.
4. Gợi ý địa chỉ mua hạt sen khô chất lượng, uy tín số #1
Hạt sen sấy khô có thể được bày bán rộng rãi từ chợ trời cho đến siêu thị nhưng nếu bạn muốn mua hạt sen khô chất lượng với giá thành phải chăng, bạn nên lựa chọn các cửa hàng nông sản hay cửa hàng thực phẩm sạch. Đặc Sản Hưng Yên là một địa chỉ tin cậy để mua hạt sen sấy khô Loại 1. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng hạt sen khô khi mua tại website DacSanHungYen.vn.
Mua hạt sen khô tại Đặc Sản Hưng Yên, bạn có thể được hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Với tiêu chuẩn kiểm định khắt khe, xuất xứ hàng hóa rõ ràng nên đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ hướng dẫn tận tình giúp bạn mua hạt sen khô ưng ý.
Vậy là Đặc Sản Hưng Yên đã cung cấp toàn bộ thông tin về nguồn gốc, đặc điểm và cách dùng hạt sen khô tốt nhất cho bạn. Chúc bạn nấu thành công những món ngon từ hạt sen khô để chiêu đãi cả gia đình!
Nếu bạn đang có nhu cầu mua hạt sen khô Bắc Hưng Yên chính gốc 100%, hãy tham khảo ngay sản phẩm của Đặc Sản Hưng Yên. Chúng tôi cam kết bán hàng chuẩn chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Liên hệ Hotline: 0966 086 268 để được tư vấn chi tiết.
