Long Nhãn Sấy Khô Loại 1

Long nhãn là phần thịt của quả nhãn được sấy khô, có tác dụng vừa làm thuốc vừa làm thực phẩm. Ngoài vai trò làm nguyên liệu dùng để chế biến các món ăn bổ dưỡng, nó còn là một loại dược phẩm có trong danh sách các bài thuốc Đông Y quý. Long nhãn sấy khô thường được dùng để bồi bổ khí huyết, giúp an thần, tăng cường hệ miễn dịch,…

Vậy long nhãn sấy khô là gì? Cách áp dụng các bài thuốc từ long nhãn thế nào? Tại sao nên chọn mua long nhãn của Đặc sản Hưng Yên? Cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Long nhãn sấy khô là gì?

Long nhãn sấy khô là phần thịt (cùi) của quả nhãn, có nhiều tên gọi khác nhau như nhãn sấy khô, nhãn nhục hay long mục. Nó có tên khoa học là Dimocarpus longan, thuộc họ bồ hòn (khác với quả bồ hòn).

Long nhãn thường có màu vàng cánh gián hoặc màu nâu sẫm đẹp mắt tùy thuộc vào nhiệt độ khi sấy khô. Độ dày và mỏng của long nhãn cũng tùy thuộc vào phần thịt của quả tươi và tuỳ vào từng loại nhãn. Long nhãn sấy khô có vị ngọt, dẻo, mềm thơm đặc trưng.

Tại Việt Nam, nhãn được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc như Hưng Yên, Vĩnh Phúc, Nam Định, Hải Phòng, Sơn La,… Có 2 giống nhãn ngon nhất và nổi tiếng nhất là nhãn Hưng Yên và nhãn Hương Chi (Đắk Lắk). Tuy nhiên, nhãn Hưng Yên với phần vỏ siêu mỏng, cùi dày, hạt nhỏ là loại thường được sấy khô để làm long nhãn. 

2. Tác dụng của long nhãn sấy khô

Long nhãn không chỉ đơn thuần là món ăn hàng ngày mà nó còn là một bài thuốc quý, có nhiều công dụng chữa bệnh kể cả trong Đông Y và Tây Y. Dưới đây là một số tác dụng mà long nhãn sấy khô mang lại.

2.1. Tác dụng của long nhãn sấy trong Đông Y

Trong y học phương Đông, long nhãn có tính bình, vị ngọt, có thể được sử dụng để chữa nhiều chứng bệnh như: khó tiêu, ho khan, có đờm, ho gió, ăn không ngon miệng,…

Ngoài ra, nó còn được sử dụng vào các bài thuốc an thần, chống lo âu, hồi hộp và suy nhược cơ thể. Đặc biệt, long nhãn có công dụng bổ huyết cực hiệu quả. Bài thuốc này thường sử dụng theo cách sắc uống, ở dạng cao lỏng hoặc mang đi ngâm rượu.

Theo kinh nghiệm dân gian, ông cha ta thường sử dụng long nhãn theo liều lượng sau: Mỗi ngày dùng khoảng 15 – 20g long nhãn khô, có thể nấu chè hoặc pha nước uống mỗi ngày.

2.2. Tác dụng của long nhãn sấy khô trong Tây Y

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh các thành phần trong long nhãn giúp tăng sức đề kháng, củng cố hệ miễn dịch, chống lão hoá và tăng độ đàn hồi. Từ đó giúp cho các mạch máu trong cơ thể được lưu thông tốt hơn, ngăn ngừa các bệnh về huyết áp, tim mạch cũng như góp phần chống lão hóa xương khớp ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh. Ngoài ra, long nhãn còn giúp phụ nữ làm đẹp da, xua tan vết nám, tàn nhang hay vết chân chim trên mắt.

3. Các bài thuốc từ long nhãn

3.1. Bài thuốc giúp an thần, bổ huyết 

Với bài thuốc này, bạn dùng 17g long nhãn, 15g táo tàu cùng với 100g gạo tẻ để nấu thành cháo ăn mỗi ngày. Bạn nên ăn khi cháo còn nóng để có tác dụng tốt nhất đối với cơ thể. Liệu trình sử dụng là từ 2-3 tuần để sức khỏe được cải thiện rõ rệt.

3.2. Bài thuốc trị suy nhược cơ thể

Bạn dùng 300g long nhãn và 400g đường phèn trộn cùng nhau và đem đi chưng trong 10 phút. Sau đó, bạn để nguội khoảng 10-15 phút rồi cất trong hũ thuỷ tinh và đậy nắp kín. Mỗi lần dùng khoảng 15g, sử dụng 2 lần sáng và tối mỗi ngày để cơ thể khỏe mạnh.

3.3. Bài thuốc điều trị mất ngủ, hồi hộp, lo âu

Bạn chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: long nhãn, hoàng kỳ, đẳng sâm, bạch truật, toan táo nhân, phục thần (mỗi loại 20g) kết hợp cùng với 12g đương quy, 7g viễn chí, 6g mộc hương, 6g cam thảo. Cho tất cả thảo dược (trừ mộc hương) vào nồi và sắc cùng với 1 lít nước lọc.

Sau khoảng 30 phút thì cho mộc hương vào, rồi đun tiếp trên bếp lửa để cô đặc khoảng 2 chén thuốc. Mỗi khi uống, bạn có thể cho thêm vài lát gừng tươi hoặc táo tàu để gia tăng hương vị.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng khi còn nóng, để quá nguội thì công hiệu thuốc sẽ bị giảm.

3.4. Bài thuốc chữa phù thũng, tỳ hư, đầy bụng khó tiêu

Bài thuốc chữa phù thũng: Bạn dùng long nhãn sấy khô, đại táo và sinh khương (20g mỗi vị). Đem tất cả các vị thuốc rửa sạch rồi sắc cùng 1 lít nước. Chia đều mỗi ngày sử dụng 2 lần, liên tiếp trong vòng 30 ngày sẽ thấy hiệu quả.

Bài thuốc chữa tỳ hư, khó tiêu: Đầu tiên bạn sử dụng 15g long nhãn khô và 12g sinh khương. Đem hai vị thuốc này sắc cùng với 1 lít nước lọc. Chia 2 lần uống trong ngày, trước bữa ăn 30 phút. Sau 1 – 2 tháng, các dấu hiệu bệnh sẽ giảm hẳn.

3.5. Điều trị rối loạn nhịp tim, ho khan, ho đờm

Cách chữa bệnh rối loạn nhịp tim, ho khan, ho đờm như sau: Bạn cần chuẩn bị long nhãn khô, hoài sơn, phục thần, bạch truật (mỗi loại 16g), liên nhục, hạt ý dĩ (mỗi loại 20g) cùng với 10g cam thảo. Đem tất cả thảo dược sắc cùng 700ml nước lọc, sau đó dùng ngay khi thảo dược còn nóng.

4. Các món ăn chế biến từ long nhãn sấy

Long nhãn là thực phẩm được nhiều người sử dụng để chế biến thành các món ăn đa dạng và phong phú như chè hạt sen long nhãn, rượu long nhãn,… Dưới đây là những cách chế biến món ăn từ vị thuốc này, mời bạn theo dõi.

4.1. Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Bạn dùng 120g long nhãn sấy khô, 300g hạt sen (đã bỏ tâm), 250g đường phèn và 0,5g bột sắn dây. Hạt sen đem ngâm trong nước 3 tiếng cho ra hết bụi bẩn rồi cho vào nồi luộc khoảng 30 phút cho mềm rồi vớt ra bát. Long nhãn bạn cũng ngâm qua nước cho nở, rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, bạn đun sôi 1 nồi nước, cho hạt sen bọc long nhãn và đường phèn vào nấu sao cho đường tan hết. Cuối cùng, bạn cho thêm bột sắn dây pha loãng vào nồi, chờ chè sôi thì tắt bếp, đợi chè nguội rồi múc ra bát để thưởng thức.

4.2. Cách ngâm rượu long nhãn

Bạn sử dụng 250g long nhãn sấy khô, 60g cúc hoa, 100g kỷ tử đỏ, 40g toan táo nhân cùng với 4 lít rượu trắng. Đem tất cả các vị thuốc rửa sạch, sau đó cho vào bình thủy tinh ngâm rượu rồi mới từ từ đổ rượu vào. 

Rượu ngâm trong vòng 1 – 2 tháng là có thể sử dụng được. Rượu long nhãn uống ngọt, thơm, có tác dụng làm ấm cơ thể và rất tốt cho sức khỏe. Loại rượu này được cánh mày râu yêu thích vì có tác dụng trường thọ, bổ gân cốt, lưu thông khí huyết, giảm stress,…

4.3.Trứng chim bồ câu hấp long nhãn

Bạn dùng 25g long nhãn sấy khô, 15g kỷ tử, 5 quả trứng chim bồ câu và 1 muỗng cà phê đường trắng. Đầu tiên, bạn luộc trứng cho chín rồi bóc sạch vỏ. Cho trứng, kỷ tử, long nhãn sấy khô và đường trắng vào chén rồi cho vào nồi để hấp cách thủy. Đây là món ăn đã được lưu truyền trong dân gian từ lâu và nó được xem như bài thuốc hiệu quả để hỗ trợ chữa bệnh vô sinh ở nữ giới.

5. Những điều cần lưu ý khi sử dụng long nhãn sấy khô

Ngoài những công dụng trên của long nhãn sấy khô, bạn cũng cần phải chú ý những trường hợp sau đây để sử dụng hiệu quả và an toàn. Do nhãn có tính nóng nên sẽ không được dùng cho:

• Những người bị nóng trong, táo bón, nổi mụn nhọt,…
• Những người đang mắc các bệnh về da như nổi mề đay, phát ban,…
• Những người mắc bệnh tiểu đường, béo phì cần hạn chế dùng long nhãn.

Cũng như các bài thuốc khác, bạn nên dùng long nhãn với một liều lượng vừa đủ để tránh những tác dụng phụ sau:

• Nếu ăn quá nhiều long nhãn sấy khô, bạn sẽ gặp hiện tượng nóng trong, táo bón và nổi mụn.
• Tăng cân, gây khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng, gia tăng lượng đường trong máu.
• Đối với mẹ bầu: Dùng quá nhiều long nhãn sấy khô có thể gây ra tình trạng chảy máu tử cung, động thai hoặc thậm chí sảy thai.

Về phần bảo quản, bạn có thể để long nhãn trong ngăn mát tủ lạnh của nhà mình. Với cách này bạn có thể tăng thời gian bảo quản lên 2 – 3 tháng đấy!

6. Nơi mua long nhãn sấy khô Hưng Yên chất lượng, giá cả hợp lý

Đặc sản Hưng Yên là địa chỉ tin cậy để mua long nhãn sấy khô, không sử dụng phụ gia và chất bảo quản. Chất lượng nguyên liệu và quy trình sấy khô đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối. Long nhãn sấy khô của Đặc sản Hưng Yên có phần thịt dày, giòn ngọt và sở hữu mùi thơm nồng nàn khó cưỡng, là thức quà biếu lý tưởng dành cho người thân và bạn bè mỗi dịp gặp gỡ.