Trang chủNhãn nhục là một sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên, an toàn cho sức khỏe và được sử dụng nhiều trong các món ăn hàng ngày. Vậy nhãn nhục là gì? Lợi ích của nhãn nhục đối với sức khỏe con người như thế nào? Trong bài viết hôm nay, các bạn hãy cùng Đặc Sản Hưng Yên tìm hiểu về thực phẩm này nhé!
1. Nhãn nhục là gì?
Nhãn nhục hay còn gọi là long nhãn, được tạo thành từ quá trình sơ chế và sấy khô cùi của quả nhãn. Nhãn nhục được sử dụng để làm thuốc, nấu chè hoặc ăn trực tiếp hàng ngày. Nhãn nhục cũng là một loại thuốc được dân gian gọi là “lệ chi nô”, tên khoa học của nó là Arillus Longanae. Quen thuộc nhất với người dân vẫn là cái tên long nhãn. Theo tiếng Hán thì long là rồng, nhãn là mắt, cho nên sản phẩm long nhãn được ví như mắt rồng.
Để làm ra nhãn nhục ngon thì phải chọn loại nhãn tươi, chín đúng mùa, cùi dày, ráo nước. Sau đó đem phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ 70 – 80 độ C đến khi lắc quả phát ra tiếng kêu lách cách. Tiếp theo, mang nhãn ra bóc bỏ phần vỏ, chỉ lấy cùi và sấy tiếp ở nhiệt độ 50 – 60 độ C (độ ẩm khoảng 18%), khi cầm lên không dính tay là được.
Để bảo quản nhãn nhục trong khoảng thời gian dài, các bạn có thể mang chưng cách thủy khoảng 3 tiếng, sau đó sấy lại đến khi nhãn khô là được. Với các nguyên liệu gồm hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục, các bạn có thể làm thành món chè hạt sen long nhãn thơm ngon giúp bồi bổ sức khỏe.
2. Tác dụng của long nhãn sấy
Được biết nhãn nhục là một loại thuốc quý trong dân gian. Nhãn nhục có chứa nhiều thành phần như: 0,85% nước, 1,26% acid tartaric, 0,22% sacharos, 29,91% glucose, chất béo, tannin và các nguyên tố vi lượng khác. Nhãn nhục được dùng như một phương thuốc hỗ trợ chữa nhiều bệnh lý khác nhau, giúp tăng cường sức khỏe, cụ thể nhãn nhục có những công dụng sau đây. Cùng tìm hiểu nhé.
2.1. Chăm sóc da
Trong nhãn chứa rất nhiều vitamin C, giúp cơ thể tổng hợp collagen, làm cho làn da đẹp và khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, long nhãn còn kết hợp được với một số thành phần thuốc khác trong Đông y để cải thiện những sắc tố tối màu trên da, làm da trở nên sáng mịn hơn.
2.2. Giảm lo âu
Trong Đông y thì long nhãn được dùng như một phương thuốc an thần. Các bạn có thể pha trà long nhãn uống hàng ngày, trong đó kết hợp cùng các thành phần như: táo đỏ, đường phèn để giúp tâm lý ổn định hơn, cải thiện tình trạng mất ngủ kéo dài.
2.3. Bổ máu
Bạn có biết trong nhãn nhục có chứa rất nhiều sắt, giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể sau khi bạn bị mất máu do phẫu thuật hoặc bị thương. Từ đó đảm bảo cho cơ thể bạn hoạt động ổn định, ngăn ngừa căn bệnh thiếu máu cực tốt.
2.4. Kiểm soát huyết áp
Chất Kali trong nhãn nhục giúp hạ huyết áp và điều hoà huyết áp ổn định hơn. Bên cạnh đó chất này cũng làm giãn thành mạch máu, giúp bảo vệ tim mạch, tránh nguy cơ mắc các bệnh về tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim,…
2.5. Tăng cường sinh lý cho nam nữ
Theo y học cổ truyền Trung Quốc cũng như Đông y Việt Nam thì nhãn nhục là dược liệu quý cung cấp năng lượng cho hoạt động tình dục. Các bạn có thể ngâm rượu long nhãn để uống, tăng cường chức năng sinh lý hiệu quả ở cả nam và nữ.
2.6. Bảo vệ thần kinh, tăng cường miễn dịch
Theo một số nghiên cứu đã chứng minh thì việc bạn sử dụng long nhãn sẽ giúp cân bằng các chất điện giải có trong cơ thể, đồng thời cải thiện chức năng của hệ thần kinh. Chất điện giải là lá chắn giúp hệ miễn dịch của bạn trở nên vững chắc hơn trước sự tấn công của vi khuẩn và virus.
3. Ăn nhãn nhục như thế nào tốt nhất?
Nhãn nhục là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không phải vì thế mà bạn muốn ăn bao nhiêu cũng được. Đây cũng là một vị thuốc Đông y nên bạn cần biết cách ăn sao cho khoa học và an toàn nhất. Mỗi ngày, một người chỉ nên nạp tối đa 50-100g long nhãn, như vậy sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Nếu bạn ăn quá nhiều có thể gây nên một số triệu chứng như đầy bụng, nóng trong.
Món đặc sản này được khuyên là hạn chế dùng cho phụ nữ mang thai và những người có thể chất nóng. Nếu ăn nhiều dễ gây nổi mụn, thậm chí là mẩn ngứa. Những người béo phì, tiểu đường không nên ăn nhiều long nhãn vì trong loại trái cây này có chứa một lượng đường khá lớn.
Người hay bị nổi mụn, mắc chứng bệnh nóng trong cũng không nên sử dụng nhãn nhục vì nó có thể khiến mụn mọc ngày càng nhiều hơn, thậm chí là mắc bệnh rôm sảy, mề đay mẩn ngứa. Phụ nữ sau khi sinh con có thể dùng lại nhãn nhục. Các bạn có thể hầm gà với long nhãn và táo đỏ để tẩm bổ, hồi phục thể trạng sau sinh hoặc sau khi ốm dậy.
4. Các cách nấu chè long nhãn bổ mát
4.1. Chè long nhãn truyền thống
Nguyên liệu:
- Bột rau câu 5gr
- Long nhãn sấy khô 100gr
- Phổ tai 10gr
- Đường 110gr
Đầu tiên, cho vào nồi 5gr bột rau câu cùng 500ml nước, khuấy đều rồi ngâm 15 phút. Sau đó, bạn cho thêm 10gr đường vào và khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi. Kế đến, đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Cuối cùng, đặt khối rau câu lên bàn rồi bào rồi bào thành sợi nhỏ cho dễ ăn.
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 500ml nước, 100gr đường, 100gr nhãn nhục rồi nấu sôi, sau đó để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Tiếp theo, múc hỗn hợp nước nhãn nhục vừa đun cho vào ly, thêm 10gr phổ tai, rau câu sợi và đá viên là có thể thưởng thức.
Từng thìa chè mát lạnh, ngọt thanh từ nhãn, phổ tai và rau câu, đem đến một món chè cực kỳ bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè hiệu quả.
4.2. Chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu:
- Hạt sen 200gr
- Lá dứa 5gr
- Đường phèn 200gr
- Đường cát 150gr
- Long nhãn sấy khô 50gr
- Nước cà phê 10ml
Đầu tiên, bạn nấu sôi khoảng 1l nước, sau đó cho vào 5gr lá dứa, 150gr đường cát và 200gr đường phèn. Khi hỗn hợp đường và lá dứa tan, bạn cho vào thêm 200gr hạt sen rồi đun sôi khoảng 2 phút. Kế đến, bạn đậy nắp kín và đun hạt sen trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Sau 20 phút thì bạn tắt bếp và tiếp tục ủ trong 30 phút nữa.
Tiếp đến bạn cho vào 50gr nhãn nhục và 10ml nước cà phê là hoàn tất. Chè hạt sen nhãn nhục sẽ ăn ngon hơn khi để lạnh hoặc cho thêm đá bào. Món chè có vị ngọt thơm từ nước đường lá dứa, hạt sen được hầm mềm bùi, nhãn nhục thì ngọt thanh, vô cùng bổ dưỡng.
4.3. Chè long nhãn hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu:
- Hạt sen 300gr
- Táo đỏ 100gr
- Táo tàu 100gr
- Long nhãn sấy khô 200gr
- Đường phèn 300gr
Hạt sen mua về bạn phải đem đi rửa thật sạch với nước, loại bỏ tâm sen còn sót trong hạt. Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước và 300gr hạt sen, chần sơ qua rồi tắt bếp và đổ ra rổ.
Cho vào nồi 2l nước và đun sôi trên bếp, khi nước sôi thì cho 300gr hạt sen vào và ninh nhừ trong khoảng 15 phút. Lưu ý: Đợi đến khi nước sôi bùng lên thì bạn mới cho hạt sen vào để không bị nát trong quá trình ninh và vẫn giữ được độ mềm tơi.
Sau 15 phút ninh hạt sen xong thì bạn tiếp tục cho vào nồi 200gr nhãn nhục, 100gr táo đỏ, 100gr táo tàu rồi ninh thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều. Khi sôi bạn dùng muỗng hớt bỏ lớp bọt trên bề mặt. Sau đó, bạn cho vào 300gr đường phèn, có thể gia giảm độ ngọt tùy khẩu vị nhé.
Cuối cùng, bạn lấy muỗng khuấy đều nồi chè trong khoảng 3 phút cho đường tan là có thể tắt bếp và hoàn thành món ăn rồi. Khi nấu xong, bạn múc chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ ra cốc và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc cho thêm đá viên nếu thích ăn lạnh nhé!
Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ với các nguyên liệu bổ dưỡng và dễ tìm sẽ giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể. Với vị ngọt thanh vừa phải từ đường phèn cùng với độ mềm của hạt sen, táo đỏ sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời đấy!
5. Long nhãn sấy giá bao nhiêu tiền? Mua ở đâu chất lượng, uy tín nhất?
Hiện sản phẩm long nhãn sấy khô được sản xuất và bày bán tại nhiều các cửa hàng tạp hoá, siêu thị hoặc các tiệm bán đồ khô. Điều này giúp cho người tiêu dùng dễ dàng mua được với các sản phẩm nhãn nhục với giá cả phải chăng. Tuy vậy, nếu bạn muốn mua loại tốt nhất, chất lượng nhất thì hãy chọn sản phẩm long nhãn có nguồn gốc từ các làng nghề nổi tiếng ở Hưng Yên nhé.
Long nhãn trên thị trường đang bán với giá từ 200.000 – 350.000 đồng/1kg tùy thuộc vào chất lượng. Bạn nên chọn mua tại địa chỉ uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng hoặc có thể đặt hàng trực tiếp trên các trang thương mại điện tử để được giao tận nơi mà không tốn công sức.
Đặc sản Hưng Yên là địa chỉ tin cậy để mua long nhãn sấy khô, không sử dụng chất bảo quản hay phụ gia độc hại. Chất lượng nguyên liệu và quy trình sấy khô đều đảm bảo vệ sinh tuyệt đối. Nhãn nhục của Đặc sản Hưng Yên có phần thịt dày, giòn ngọt, là thức quà biếu thơm ngon dành cho gia đình và bạn bè.
Bài viết trên đây đã mang đến những kiến thức cơ bản về nhãn nhục mà Đặc Sản Hưng Yên muốn gửi đến bạn đọc. Mong rằng sau những chia sẻ trên đây, các bạn đã phần nào hiểu thêm về vị thuốc bổ dưỡng này, từ đó lựa chọn cho bản thân cách sử dụng tốt nhất để cải thiện sức khỏe nhé.
Nếu bạn đang có nhu cầu mua nhãn nhục chính gốc 100%, hãy tham khảo ngay sản phẩm của Đặc Sản Hưng Yên. Chúng tôi cam kết bán hàng chuẩn chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Liên hệ Hotline: 0966 086 268 để được tư vấn chi tiết.
